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1811年、先祖代々、シャンパンのコルク栓を製造を営んできたピエール・ニコラス・マリー・ペリエとその妻、アデル・ジュエによってエペルネに創業される。19世紀後半、当時はまだ数少ない辛口（ブリュット）シャンパンを醸造する。現在、自社畑108haを所有。（ほとんどが100％グランクリュ）。そのうち40haは最良のシャルドネを生み出すクラマンのプルミエ・グラン・クリュの地域にある。ペリエ・ジュエ社のシャンパンは全アイテムにクラマンのシャルドネが使われる。