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《Salon》 Blanc de Blancs 　産　地 フランス/シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ　100％　タイプ【発泡・辛口】 　容　量750ml元祖！白の白（ブラン・ド・ブラン）!!最高の出来!!と言われる1996年サロン!!創業者は完璧を求めた美食家ユジェーヌ・エメ・サロン氏。彼は白ブドウのシャルドネ種にのめりこみ、空前の優良ヴィンテージであった1911年を彼の友人たちに振る舞うために、初のサロン　ブラン・ド・ブラン・ブリュット（シャルドネ種のみでつくるシャンパン）がマキシム・ド・パリに出荷されました。味わいは濃醇で強烈な果実味を持っており、ナッツや胡桃、アプリコットのアロマが感じられます。そしてあの独特の酸味とアフター…。1996年は、そのサロンにして『最高の出来!!』と言わしめる味わいになっています。ただ、あと何年かは寝かせたい…そう、あの90年のようなパーフェクトサロンを待つべきなのかと…はたまた、今、飲んで最高！と、あの美しく、芳しい88年のようなスタイルになるかと…期待が膨らむ1本です。サロンは現在までで33ヴィンテージしか造られていない（10年で3、4ヴィンテージあれば良し！）完璧主義のシャンパン。こんなサロンも現存してます…特別な年にはクリーム色のエチケットのキュヴェも極僅か造られる時もあります。このクリームラベルは素晴らしい!!究極の泡というより究極の白の1つに上げられる逸品です！