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セミヨンとリースリングを使用。丹波ワインを代表するワインで、京都の料亭で数多くご愛用いただいております。上品な酸味と甘みが特徴で、少し甘めの和食と合わせて頂くと、より一層引き立ちます。世界食品コンテスト（モンデセレクション）金賞受賞。【テイスティングコメント】色：やや淡いグリ?ンがかった黄色。清澄度良好ですばらしいテリ。粘性は控えめ。微発泡が見られる。香り：アロマティックな香り。レモン、ライムなど苦みを伴う柑橘系の香が中心だが、甘いマスカット香も。リースリングの品種香であるビニール樹脂の香りがはっきりと感じられる。ヴォリュームはあるが、それでいて繊細な香り味：若々しいアタックだが、残糖のせいでとろみも感じる。酸はシャープできりっとしているが、かすかな甘みによって鋭くなりすぎない。フレッシュで豊かな果実味。ミディアム・ライト・ボディの中辛口。ミネラルのニュアンスが豊かで溌剌とした風味。フィニッシュは中程度の長さ。総評：軽快で爽やかなスタイル。強い酸とかすかな甘みのバランスが、幅広い料理とのよい相性につながる。生魚以外の魚介類全般、パスタ類など。【賞味期限】一般にワインには賞味期限表示をしていません。ワインは一般の食品のように製造直後から劣化が始まるような商品でなく、瓶詰め後も熟成します。その後、飲み頃を過ぎてから徐々に過熟、老化という経過をたどり、劣化して商品の寿命を迎えます。また、一部のワインには、瓶詰め後10年以上に亘り熟成を続け、その折々で違った香味が味わえます。ラベルに表示してある収穫年から自己責任で飲み頃を考えながら香味を楽しむことができます。【保存方法】日光はワインの老化を早めるため、直射日光は避けましょう。照明の明るい部屋や、蛍光灯の下も避けるようにします。できるだけ暗いところに保管しましょう。 温度…13?15℃前後の比較的涼しいところが良いでしょう。