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「■高畠には、3つの谷間があり、入り組んだ地形をしています。その山々から吹き降ろす冷涼な風が濃厚な色としっかりとした有機酸をはぐくみ、「高畠石」など火山性岩石を含みミネラル豊富な土壌が、豊かな香りと深い味わいを育みます。（中略）葡萄の徹底した選別を行うことはもちろん、葡萄がもつ味わいを引き出せるように独自に設計したタンクで発酵を行いました。■一日に何度ももろみの様子を丹念に確認し、発酵に最適な遼の酸素を供給して、メルローの柔らかな酸と凝縮した果実味ある豊潤な味わいのワインに仕上げました。ミディアムローストの樽で14ヶ月間熟成を行い、樽ごとのテイスティングを行い、特に優れているものを選び瓶詰めしました。限定2000本」（以上　瓶ラベルより）■まじめにワイン造りに取り組むたかはたワインが「プレミアム」を付けて発売するこのワイン。飲んでいただければ、まさに「プレミアム」を実感していただけるワインだと思います。もちろん高畠産メルロー100％です。2002年は現在あるだけとなりました。もう入荷はございません。