CUVEE DE RESERVE BRUT GRAND CRU BLANC DE BLANC アンドレ・ロベール キュヴェ・ド・レゼルヴブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブランANDRE ROBERT シャンパーニュ 発泡 白 ファッションとしてのシャンパーニュではなくシリアスなワインとしてのシャンパーニュ、それもとびきりのブラン・ド・ブランを知りたいなら… いきなりマニアックすぎて申し訳ないがアンドレ・ロベールをおすすめしたい。2年、3年もののキュヴェ（グラン・クリュ100％）をアッサンブラージュし、30ヶ月瓶内熟成。ブリオッシュ、ビスケット、リンゴのコンポート、アーモンド、白い花のアロマ、そして鋭角的なレモン、ライム＋グラマラスな洋梨のテイスト。完璧なブラン・ド・ブラン。 GASTON CHIQUET TRADITION ガストン・シケ トラディション GASTON CHIQUET シャンパーニュ 発泡 白 ガストン・シケはニコラス・シケが1746年に葡萄を植え始めてから、伝統の踏襲と技術革新によって高品質なシャンパーニュ造りを続けています。ガシトン・シケのこだわりはいかに優れた葡萄から原料となる優れたジュースを得るかということ。そのために葡萄の収穫はもちろん人の手によって行われ、圧搾のあいだはジュースの酸化を極力避けるべく少量ずつジュースを運び出します。抽出に時間をかけることによって、黒葡萄からにごりのない白いジュースを取り出すことができ、またスムースな口当たりと香り高いフレーヴァーを実現することができるのです。スタンダードラインのこちらは、ピノ・ムニエ45％、シャルドネ35％、ピノ・ノワール20％からなります。脇役になりがちなピノ・ムニエですが、そのふくよかさ、まろやかさがきれいに表現されています。 EDMOND BARNAUT BRUT GRANDE RESERVEエドモン・バルノー・ブリュット・グラン・レゼルヴEDMOND BARNAUT シャンパーニュ 発泡 白 バルノーがメゾンを構えるのは、グラン・クリュが集中する東側でも最も南向きの場所を占めるブーズィ村。もちろんブーズィ村はグラン・クリュ100%なので、バルノーのシャンパーニュもグラン・クリュ100％です。このシャンパーニュはとても力強いピノ・ノワールが育つとされる“ブーズィ”の特徴が活かんなく発揮されており、木樽からくる要素も相まって濃厚でパワフルなスタイルを誇示しています。いわゆる“クリュギスト”の方々のテイストにも合うのではないでしょうか。[ピノ・ノワール67%・シャルドネ33%] GONET MEDEVILLE BLANC DE NOIR BRUTゴネ・メドヴィル・ブラン・ド・ノワール・ブリュットGONET MEDEVILLE シャンパーニュ 発泡 白 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの一級畑“ビスイユ”のブドウから作られたワイン。ノーズのアタックにアミノ酸の旨みを含んだ感のあるブリオッシュやイースト香がはっきりと感じられます。所謂シャンパーニュ香が高い完成度をもって表れているということ。ハイクラスのスプマンテやカヴァを飲んでいてもシャンパーニュ香は感じられますが、ここまで凛とした表情が出ているものは非常に稀でしょう。このワインを特徴付けているのはキレの良さ。そしてミネラル感。ピノ・ノワールに由来する力強さも十分に感じられ、コスト・パフォーマンスは上々。ピノ・ノワールへの愛着が感じられる作品です。 最近ワインラヴァーの注目を一身に集めているRMシャンパーニュ。でもいったいRMって何なの？どんな味なの？本当に美味しいの？そんな問いに応えるべく生まれた最強のRMシャンパーニュセットがこちら。これら5本はそれぞれエノテカで取り扱っている上質なRMシャンパーニュです。そのほとんどは、パリの一流レストランタイユヴァンの総支配人であり、ワイン業界の重鎮でもあるJ.C.ヴリナ氏によってセレクトされたものですから、クオリティが高いことは当然ですね。RMの魅力というのは、様々な地域の葡萄をブレンドする大手メゾンにおいては、ともすると隠れがちなテロワールの味わい、そして造り手のスタイルがしっかりと表現されること、そして栽培から醸造まで一貫して手掛ける丁寧なつくりにあるのではないでしょうか。またRMシャンパーニュの楽しさとは、その違いを飲み比べることにもあります。このセットで、大手メゾンにも負けないクオリティの高いRMシャンパーニュをどうぞごゆっくりとご堪能ください。
